Riktig trykk for brygging  av en klassisk espresso er omtrent 9 bar. Noen sverger til et trykk på nedmot 8 bar. Pumpen skal gi et overskudd av trykk (dvs. mer enn 9 bar) slik at man er garantert tilstrekkelig trykk i kaffen. Trykket skal reguleres i en «by-pass»-ventil eller en ekspansjonsventil. Mao. er det ikke […]