Espressodefinisjoner
Hva er riktig trykk på en espressomaskin?
Riktig trykk for brygging av en klassisk espresso er omtrent 9 bar. Noen sverger til et trykk på nedmot 8 bar. Pumpen skal gi et overskudd av trykk (dvs. mer enn 9 bar) slik at man er garantert tilstrekkelig trykk i kaffen. Trykket skal reguleres i en «by-pass»-ventil eller en
Alexander von der Lippe
23.03.2003
Vedlikehold
Rengjøring av kaffekvern – Rancilio Rocky
Har du renset kaffekvernen i det siste? Gamle rester av kaffe som legger seg i kvernen har særdeles stor effekt på kaffen. En distinkt bitterhet i koppen vil være resultatet av tilgriset espressokvern.
Thomas W. Gauperaa
12.03.2003