Beskrivelse
El Palmo er en vasket kaffe som vaskes og fermenteres i 36 timer. Tørkeprossesen tar mellom 8-12 dager og etter det pakkes kaffen i grainpro-bags og oppebevares under tørre og rene omgivelser.
Aromas del valle ligger i Cajamarca-distriktet. Det gikk fra å være en forening til å bli et kooperativ i 2021. Kooperativet er ganske lite, med ca 300 medlemer.
Kooperativet ble grunnlagt for å gi kaffeprodusenter bedre tilgang til offentlig og privat finansiering. Det ble også grunnlagt for å utvikle nisjemarkeder og bli en aktiv deltaker i kaffebevegelsen, både nasjonalt og internasjonalt.
Walter Paredes er en dedikert og lidenskapelig kaffeprodusent som mener hardt arbeid er det som kreves for å levere de beste resultatene. Han og familien deler den samme drømmen, og levere kvalitetskaffe til kaffebrennere rundt om i verden. Walter produserer ca 2300kg i året.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.